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La Quenelle de brochet
Cheffe : Marie-Victorine Manoa - Restaurant Aux Lyonnais (Paris, IIème) L’emblème de la cuisine lyonnaise Le mot « quenelle » est un...
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20 févr. 20237 min de lecture
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Sole à la normande
Chef : Sébastien Carmona Porto – Restaurant Helen (* Michelin) - Paris (VIIIème) Restaurant Helen 3 Rue Berryer, 75008 Paris 01 40 76 01...
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10 janv. 20237 min de lecture
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La Paëlla
Chef : Arnaud Jacobs – Restaurant : Dessirier (Paris XVIIème) Restaurant Dessirier 9 Pl. du Maréchal Juin, 75017 Paris 01 42 27 82 14 Le...
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27 déc. 20226 min de lecture
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Les Tomates farcies
Un plat "révolutionnaire" Chef : Emile Cotte – Restaurant : Baca’v (Paris, Vème) Origine de la tomate Ce fruit amérindien était connu des...
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18 oct. 20225 min de lecture
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